Składniki:
- 1,5 szklanki kuskusu
- szklanka drobno startej marchewki
- 2-3 łyżki suszonych buraków
- spora ilość sproszkowanego suszonego chrzanu (pół płaskiej łyżki)
- sól i pieprz
Kuskus zalać wrzątkiem, odstawić na 15 minut do napęcznienia. Dodać resztę składników. Zagnieść masę. Uformować kotleciki, smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.