Mój wyjściowy przepis na hummus, do którego ewentualnie dodaję różne składniki. Jako że wolę gdy ma konsystencję trochę tłustszą, dodaję oliwy bezpośrednio do pasty.
Składniki:
- 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
- 1/3-1/2 szklanki tahini
- 1 kopiasta łyżeczka kuminu
- płaska łyżeczka cynamonu
- sok z połowy cytryny
- 4 ząbki czosnku
- 1/3 szklanki zimnej wody
- 3-4 łyżki oliwy
- sól