Ajwar




Składniki:
  • 4 duże czerwone papryki
  • pół małego bakłażana
  • 3-5 ząbków czosnku
  • oliwa
  • sól, pieprz
Papryki przekroić na pół, wyciąć środki. Bakłażana pokroić na grube plastry. Warzywa skropić oliwą, posolić, ułożyć w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec do miękkości. Zmiksować z czosnkiem i pieprzem na jednolitą masę.